将军他被个炊家子迷了心窍

孜孜以悦

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第109章 古韵美人

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安抚完小姐妹,祝瑾禾回屋洗漱之后,只睡了不到三个时辰便又起床了,虽然宴席是在晚上,但很多大菜需要的时间长,若不从一大早就开始忙活起来,便很难做的好吃。

厨房中,昨夜已经见识了祝瑾禾的厉害,只能任劳任怨的两位帮厨和厨娘都已经开始干活儿了,祝瑾禾检查了一会儿他们的工作,满意地点点头,也加入了忙碌中。

大宴的菜单是她昨日就想好的,都是些寓意很好的菜式。

比如牡丹鱼片。

三斤左右的草鱼处理干净后,将鱼肉斜刀切片,腌制十分钟,鱼肉裹上面粉,用擀面杖压平,拿剪刀修剪成扇形,再油炸定型成花瓣的形状。

蒸熟的土豆泥捏成圆团做底,中间插入几根胡萝卜丝,再将炸好的鱼片由小到大依次从里至外地插在土豆泥上,摆成层层叠叠的牡丹花造型,最后淋上炒热的番茄酱汁,给牡丹花增加娇艳欲滴的效果。

摆盘时选用素净的白瓷盘,放上三朵大小不一的鱼片牡丹,花瓣下面配上几株翠绿鲜嫩的芹菜叶,便是一道“国色天香”。

又比如“年年有余”。

因是清蒸口味,便选用了肉质鲜嫩,土腥味少,本身口感鲜美清甜的鲈鱼。而吉祥的日子里,吃食当然也要做成喜庆模样。

将鲈鱼腌制十分钟去腥增香后,去头切尾,中间的鱼肉部分从肚子剖开,摆成一面之后,切一指宽的花刀,摆入盘中一一将每片改刀的鱼肉往外翻,再摆上鱼头,便可入锅清蒸。

蒸好后用红辣椒和葱丝点缀,再淋上生抽,浇热油炝香,就可大功告成。

再比如千丝万缕虾。

大虾去壳去头开背,背上穿个洞将虾尾巴从中穿出,使其直立起来。将热水泡软的粉丝在两只手指上卷成卷,把尾巴直立的大虾放入粉丝卷里,一个盘子放十个粉丝虾卷。

热油炝香的蒜蓉小米辣,铺陈在每一个粉丝虾卷上,红白配色鲜艳亮眼,再放入锅中蒸熟,淋上酱油、葱花和热油,一道香喷喷,寓意“腰缠万贯”的吉祥菜便可出炉。

又比如团圆八宝饭。

糯米加糖以及切碎的各种颜色的水果干,用手抓拌均匀。锅中刷油,放入拌好的糯米,均匀铺开后,倒入适量清水,水开后蒸一个小时。

便是一道香甜软糯,寓意家庭团圆甜蜜的八宝饭了。

再比如荷塘月色。

将莲藕切片后再切掉边角,修成花朵形状。加入绿色的甜豆、红色的胡萝卜、黑色的木耳一起焯水,过凉水后热油翻炒出锅。一道“误入藕花深处”便热热闹闹地出炉了。

然后是板栗烧排骨,香辣虎皮鸡爪,番茄土豆炖牛腩,香菇青菜,和和美美水果拼盘等,色彩和摆盘都很有讲究,主打便是喜庆热闹,甜蜜团圆。

一道道菜做出来时,连原本愤愤不平的两个帮厨都服气了。

他们从来没有见过这样的做菜方法,每一道菜似乎都成了一件艺术品,精致漂亮得让人移不开眼睛,而且这做出来菜还不只是好看而已,味道更是十足十的好。

两人的态度立马从原本的不甘不愿变成了积极主动,可惜祝瑾禾身边的位置已经留给了厨娘。

她将每道菜的做法细细教给厨娘的时候,帮厨们偶尔也能听到一些,但更多的时候却被指派去做一些琐碎活计了,因此都只听得一知半解,不得不为自己昨日愚蠢的行为感到扼腕不已。

忙了大半日,很快就到了下午,已经有客人陆陆续续上门了。

祝瑾禾便让厨房中打杂的侍卫们将做好的小蛋糕和茶点端出去待客。

每个蛋糕都是一人份的,虽小巧却也花了许多心思的。精致的六层慕斯蛋糕,每一层是不同的颜色、不同的口味,最顶层用红色糖浆写上百年好合,仿佛咬一口都是幸福的滋味。

而这时祝瑾禾的工作便算是做完了,所有的菜色都已经备好,后续工作也完全可以交给厨娘和两位帮厨去做。

三人对这种大宴都比她有经验,而且也都没了最开始时的不服气和不配合,她自然就没必要亲力亲为的盯着了。

祝瑾禾从厨房出来,挑了条没人的小路慢慢悠悠地踱往前厅,在经过一处月亮型拱门时便不想走了。反正宴席也没开始,她在这里偷偷闲应该是无伤大雅的。

武安侯府实在很大,所以很多地方都不会有人经过,此处清幽静谧,很适合一个人坐坐,就是没有椅子。

但这也难不倒她,祝瑾禾在旁边随意找了块大石头就坐了上去,沐浴着树枝间斜漏下来的阳光,嗅着空气中飘散着的浓浓的食物香味,还真有些舒心惬意之感。

她坐在大石上,手肘撑着膝盖,托腮望天,没一会儿就有点儿昏昏欲睡起来。可眼睛才闭上没一会儿,就被肩膀上轻轻的触碰给惊醒了,吓得从大石上一下子站了起来。

对方大概是没想到她的反应会这么大,也吓了一跳,然后便有些不好意思地开口:“抱歉,我就是好不容易看到人了想问问路,吓到你了。”

祝瑾禾这才从迷蒙中回过神来,看着这位突然出现在自己面前气质温婉,秀雅绝俗的美女姐姐,连连摆手:“没事的,我方才就是有点儿睡迷糊了。”

祝瑾禾在这个时代待了这么久,还是第一次见到这样举手投足都充满古典韵味的女子,仿佛整个人都有一种浑然天成的大家闺秀气质。五官更是小巧精致,而眉眼开阔,一双杏眼又灵动大气,很能让人心生好感。

即便是此时手中正端着吃了一半的慕斯小蛋糕的模样,也是矜贵端庄的。

而对面的沈轻芷也在打量着眼前的小姑娘,她本来以为是府中新来的丫鬟在这儿躲懒,刚想问问路,却没想到竟是这样一位娇艳可人的女孩儿,只觉得自己这辈子没能生个女儿的遗憾又多了几分。

这姑娘一看就不是个丫鬟,难道是哪家来赴宴的小姐?她于是试探着问到:“你可是同我一样迷了路?”

祝瑾禾看了眼她手中的小蛋糕,觉得这位小姐姐应该是来参加婚礼的,不小心和家人走散,找不到去前厅的路了。

于是很愉快地给自己揽了个带路的活儿:“我认识路的,而且刚好也要过去的,我便领着您一起去吧。”

沈轻芷见她看自己手中的蛋糕,以为她同自己一样,也是闻着味儿过来找厨房的,于是很开心地同她走了。一路上,二人就慕斯小蛋糕聊出了相见恨晚之感。

拐过几条清幽的小径之后,喧嚣的前厅便近在眼前了,沈轻芷这才觉出不对来,感情小姑娘要带她去的地方和自己想去的根本就不是同一个。

刚想要说清楚然后请她再带着自己去一趟厨房,却瞥见了从另一头走来的高大的身影,正加快了脚步往这边过来。于是她微笑着止了话头,等着人朝自己走来。

而祝瑾禾自然也看到了匆匆朝他们这边走过来的麒枫,也同样止住了步子。

然而让她万万没想到的是,这人走上前来的第一句话竟是叫了一句“娘亲”!

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