珍味田园

郁桢

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第十章 野味

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云珠决定了,每天晚上教田田识字习书,虽然不要女儿做大学问,又不可能让她去考功名,但也不希望她养的女儿的个文盲。

这个时节,地里的活还没有忙完。收割稻谷不久,就又要开始种冬小麦。

不过忙碌的是他们,云珠既自己无田可种,再有她也不是佃户。每天还是得为她和女儿的生计奔波忙碌。

这日已是黄昏,云珠正在院子里和女儿一道放养小鸭子和小鸡们。

颓败的农家小院里,是田田天真稚嫩的童音,伴着鸡鸭们欢快的叫声。

云珠坐在檐下给田田缝补衣服,一面不时的要叮嘱她别让鸡鸭去糟蹋她好不容易起的菜地。

她一面缝衣裳,一面在想晚上吃些什么。就在此时,香梅在篱笆外唤道:“宋姐姐,我娘找你。”

云珠答应着,心想冯老娘找她做什么,忙放下了针线往冯家去。

“你娘找我做什么?”

香梅笑呵呵的说道:“好事,宋姐姐去了就知道了。”

“你提前给我透露点呗?”

香梅笑着摇头。

云珠跟着香梅来到冯家,这才知晓原来冯平安跟随村里几位伙伴上山打猎,猎到了几只野兔。冯老娘说都是邻里间,让云珠拿一只兔子回去和田田俩吃。

云珠听说后,忙摆手道:“不了,这个也太贵重了。冯家大哥好不容易猎来的,我怎么能要。”

冯老娘说:“东西虽好,可又不是吃了就没了。什么时候平安再上山打来也是一样。你还和我们家客气什么呢。”

这些日子来冯家对她们母女的照顾,云珠心里本就感激满怀,一心想要找时机回报,如今哪里再好意思拿他们家的东西。再三拒绝。

冯老娘兴叹:“哎,虽然多少是肉,可我和香梅俩都不大会煮,弄出来的不好吃。所以也犯愁。”

云珠笑道:“照顾也容易,我帮大娘料理这些兔子吧。做两个菜还是行的。”

冯老娘听说云珠愿意帮忙,倒十分欢喜,又忙道:“我说让你拿些回去吃,你不答应,那么晚饭就在我们家吃吧。将田田也叫过来。”

平安收拾好打猎所用的弓箭和猎叉。看见平安背着弓箭的样子,云珠有些诧异,心想这样一位老实木讷的农夫也会射击?不过想来应该功夫不差,不然就猎不到猎物了。

她又想到冯白氏说平安面相恶,所以村里没有女人愿意嫁他,于是忍不住暗自打量他。一身陈旧的蓝布袍子,破损的地方已经打了好几处的补丁。生得虎背熊腰,身量又高大,犹如一座山一样。脸上的肤色因为长期劳作的关系,晒得有些黧黑。鼻梁高高,双眼狭长。容长的脸。

要说冯平安面容可怖,那的确说不上,不过身子高大,肤色有些发黑,五官有些硬朗,显得不柔和罢了。虽然和俊俏半点关系也沾不上,但也说不上有多丑。不过一朴实的乡下汉子而已。或者说这里的女孩子们的审美有些不一样?

冯平安注意到云珠在看他,脸颊里面变得滚烫,忙起身往别处去了。

冯老娘和香梅娘俩赶着处理那些野兔。一共三只兔子,今天打算做一只来吃,本说要送云珠一只的,云珠坚决不要。便建议他们可以风干了,留着过冬。抹了盐、花椒、辣椒面、挂在通风的地方,自然风干。

这里晚上要吃的兔肉已经洗净了,正要切兔丁,却被云珠给阻拦了:“大娘,不用切的,我来吧。”

冷水锅里放了花椒、姜片,舀了一勺黄酒,加入整只兔肉下锅煮着。

香梅负责烧火,先是大火烧开,接着又小火煮了一会儿,云珠估摸着野味的东西要多煮一会儿才行。估摸着差不错了,便揭了锅,拿着筷子插了插肉厚的地方,已经没有血水冒出来了。便将兔肉捞了出来晾凉。

等到差不多凉的时候,云珠让冯老娘将兔肉剁成碎丁。这边的人家大多数都要制豆豉,她开始熬豉油。

冯老娘做豆豉的手艺自然也不会差,舀了小半碗过来,云珠将豆豉捣碎了,又捣了蒜末。锅中放油,等油开之后,放入蒜末,蒜香味出来的时候,便将滚油倒入捣碎的豆豉中。

云珠回头询问冯老娘和香梅:“你们能吃辣吧?”

冯老娘和云珠相继点头。

于是云珠准备开始调味,粗盐、花椒面、酱油,然后再把豉油一并加入拌匀。最后拌上兔丁,舀半勺红油,撒上香香的芝麻。就齐活了。

狭小的灶房里弥漫着调料的香气,惹得冯老娘和香梅忍不住暗中吞口水。母女俩被云珠纯熟的手艺看得一愣一愣的。

还要两个小菜要炒,是作为配菜的。云珠笑道:“还是我来弄吧。大娘不要麻烦了。”

于是接着煎了个熊掌豆腐,炒了个茼蒿。

冯老娘原本担心菜会不够,却见兔肉这么拌出来还不少。

田田问着菜香已经过来了。

云珠便问:“鸡呢?鸭呢?”

田田道:“我都将它们捉到箩筐里盖好了。”

“屋子呢,门关没有?”

冯老娘笑说:“隔得这么近你怕什么,再说你那个家里只怕也没什么东西值得那些贼惦念。”

田田忙道:“娘,我都拉好了。”

云珠笑道:“大娘,我不是怕进贼,是担心风大,吹一屋子的灰尘,我懒得打扫。”

田田帮着香梅摆碗筷,冯老娘见平安不在屋子里,心想天都挽了,他又上什么地方去了,便让香梅去叫他回来吃饭。

接着饭菜上了桌,平安也回来了。冯老娘点了油灯,大家围坐在桌前吃饭。

平安见有云珠母女在,有些腼腆,端了饭碗,夹了菜到外面吃去。

冯老娘笑道:“别理他,我们吃我们的。”

香梅夹了一块兔丁尝看口,立马对云珠竖起拇指称赞:“宋姐姐做得真好吃,各种味道调和刚刚好,不咸不淡,也不是太麻太辣十分的下饭呢。”

云珠含笑说:“你们爱吃就好。”

冯老娘也尝了块也不住称赞说:“果真和我们自己做的不一样,没想到还可以拌来吃,以前不是炖萝卜就是炒着吃。一股土腥味怎么也去不掉,所以他们兄妹俩都不怎么吃了。可是你做的这个,竟没有一点的土腥味。”

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