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姜桃李

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第81章 购买酿酒工具

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霍启君笑眯了眼:“好好好,热的凉的都有,你们先坐,待我们把这收拾好了,就立马给你们调米皮!”

霍松年麻利的支锅搭灶,生火添水,很快第一锅米浆就全部上锅了。

与此同时,每天头五份凉米皮也调好上桌了。

三分钟后热米皮出锅,霍启君和王招娣快速调好端给客人。

不出意外,热米皮也得到了众人一致的认可。

得知凉米皮摊开始卖热米皮了,摊位上的人越来越多。

众人稀奇的看着这热米皮的诞生过程。

王招娣见越来越多的人涌在摊位跟前,不少还是生面孔,不由有些担心。

她担心如今米皮的做法被公之于众,会被人学了去,到时候自己家的生意肯定会被抢的。

担心归担心,但是吃米皮的人太多了她也顾不上别的事情。

反观思凌县这边,同样是蒸热米皮引起了轰动,但却没有茂春县那边乱。

若是霍启君在此,怕是要感叹一声,五文钱掏的值啊!

沈少爷听说米皮摊位人越来越多,怕引起动乱,直接领了一队小弟们过来维持秩序。

排两队,一队买热的,一队买凉的,可以换到对方队伍里,但你得从头排起,绝不可以插队。

有了沈少爷的支持,思凌县这边倒是井井有条,虽然人多,但却不乱。

下午两点,两边几乎是同时结束,不管的热的凉的都卖空了。

霍松年两口子收拾东西,霍启君则开始购买酿酒需要的东西。

三百斤猕猴桃,出酒率大概在三分之一左右,也就是一百斤。

市面上的酒坛子最大也才二十斤,再大的酒坛子则要提前定制。

一百斤酒只要五个坛子就够了。

但二十斤的酒坛子,是指装酒二十斤。

如今是有三百斤的猕猴桃要装进坛子,那只买五个是肯定不行了。

霍启君粗略一算,装完三百斤猕猴桃,只怕最少也得十五个酒坛子。

一个酒坛子十文,十五个就是一百五十文。

付了钱以后,霍启君有些犯难了。

二十斤的酒坛子不小,十五个更是占地方。

牛车就那么大的位置,肯定是拉不上的。

或许是老板看出来了,他问道:“您需要送货吗?”

霍启君眼睛一亮,还有这服务呢?

“可以送吗?”

“当然!送货十文钱!”

霍启君默了,就知道没那么简单。

不过十分钟也不贵。

霍启君报了杏花村的地址,把钱付清以后便离开了。

酒坛子买了,接下来还要买酿酒用的糖。

酿酒大多添加白糖或者冰糖,但截止目前霍启君还没有发现白糖,连白糖的原材料甘蔗都没有见过。

用白糖酿酒应该是不可能的了。

不过除了白糖和冰糖,红糖也可以。

按10:3比例,十斤猕猴桃则需要三斤红糖。

那三百斤猕猴桃则需要九十斤红糖。

红糖三十文钱一斤,九十斤就是二两七钱!

霍启君不由得咂舌!

这成本不低啊!

光是酒坛子和红糖就花了快三两银子。

再加上酿制的时间、人工等等,这酒到时候不卖个高价说不过去啊!

不过吐槽归吐槽,霍启君还是爽快的付了钱。

最后还差一样东西,过滤用的纱布!

去布庄问了一圈,最后找到一种粗布,比缝制衣裳的粗布细一些,又比细棉布粗一些,用来酿酒刚刚好!

过滤酒渣用不了多少这种粗布,霍启君只花了五十文钱,扯了二尺。

购物完毕,霍启君才扛着近百斤的红糖,和滤网布往摊位走去。

见霍启君回来,众人便出发回家。

到家的时候,霍松福一家已经回来了。

送酒坛子的伙计也已经卸完车,赶着马车回城里了。

霍启君看着远去的马车,不由得感叹,马车就是快。

几乎同一时间出发,马车速度快这么多!

迟早自己也要买一辆大马车!

而她不知道的是,有马车给她家送东西的时候,再次传遍了整个村子。

有人欢喜有人愁,有人偷偷打听马车拉的什么。

有人则好奇霍、李两家最近打的火热,李家的孙子李远几乎和霍家的人同进同出,这是在做什么?

而李家、周家觉得霍启君这是真发达了。

李寡妇和林家也有些不甘心。

尤其是李寡妇,她刚刚得知自己娘家表兄被流放了,罪魁祸首竟然是霍贱人!

她一连几天去找李芬,对方明里暗里都在暗示,她的死对头正在闷声发财,过的越来越好。

只有她次次厚着脸皮去找闺女,只有她还是个见不得光的情妇!

李寡妇眼神闪了闪,她现在是不敢惹霍贱人,不被打死也要掉层皮。

而且她现在的情况也不合适去跟霍启君硬碰硬。

但是这个见不得光的情妇身份,是不是该换换了?

李寡妇得意一笑:“等我嫁给林山,还怕她个贱人吗?”

没人知道李寡妇又在筹谋什么东西。

而霍家这边快速吃过饭,便开始酿酒了。

将酒坛清洗干净,然后把昨天准备好的猕猴桃,削皮切块放进酒坛里。

按照10:3的比例,分别将二十斤猕猴桃,和六斤红糖放进一个酒坛里,然后搅拌均匀,最后封口,让猕猴桃自然发酵。

这种是纯天然酿制而成的,不用加什么酒曲之类的,况且家里也没有这种东西。

那种大型的酿酒作坊里应该有,但目前她也弄不到。

接下来就是如法炮制,将剩下的猕猴桃,和红糖全部按比例装进酒坛,封口发酵。

一家人足足忙了一个多时辰,才把十五个坛子装完。

找了个背光阴凉的地方,将十五个坛子全部搬过去,整整齐齐的摆放好。

这算是第一步完成了。

之后霍启君没有再跟着两边的摊位进城,而是留在家里悉心照料这十五个酒坛子。

每隔两三天就需要把酒坛里的果肉搅拌一下,释放多余的气泡,让果肉充分、均匀的发酵。

这道工序需要重复四到五次,总共需要花费八到十天左右,一直到酒坛里的果肉全部融化,没有块状果肉,也没有气泡才算合格。

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